Wij combineerden ons verblijf in Hoedspruit met safari’s en game drives, met lekker eten en drinken en vooral met het genieten van de rust en de onbeschrijflijk mooie omgeving. Natuurlijk speelden we ook een aantal rondes golf op bijzondere banen in de omgeving.

We vlogen op Johannesburg en reden vanaf daar via Dullstroom (Highland Gate Golf), Hoedspruit, Hazyview (Sabi River Sun Golf en Kruger Park Lodge Golf) naar Marloth Park (Kambaku Golf). Vier golfbanen met elk een eigen identiteit. Van wijds, zelfs een beetje Schots landschap, tot impala’s op en nijlpaarden en krokodillen náást de baan. 

Highland Gate bij Dullstroom
Vanuit Johannesburg reden we in twee en een half uur naar de Highland Gate golfclub vlakbij Dullstroom. Highland Gate is een Ernie Els signature inland links course, die in 2015 werd geopend. De baan gaat de competitie aan met de vele topbanen die Zuid-Afrika rijk is, en wordt door veel golfers zelfs beoordeeld als één van de beste banen.

​De course biedt een gelijke uitdaging voor zowel de gemiddelde clubspeler als de tourprofessional, maar de kracht van Highland Gate ligt in de charme van de grote hoogte, hetgeen zorgt voor een groene en onvergetelijke golfervaring. Verhoogde teeboxen en greens en overal het uitzicht op de bergachtige omgeving van Mpumalanga. Wij twijfelden regelmatig tussen het maken van een volgende slag of even pauzeren om een foto te maken van de baan of het omringende landschap. 

[ klik op een afbeelding voor grotere weergave ]

Eyeopener: Duurzaam betekent niet altijd dichtbij!

Duurzaam is ‘in’. Als het maar duurzaam is, klinkt het vaak. Ik vraag me dan altijd af wat deze mensen denken bij duurzaam voedsel. Streekproducten om de hoek geteeld, vis uit lokale wateren, vlees van de bioboer? In elk geval zullen weinig mensen denken dat duurzaam ook van ver weg kan komen zoals bijvoorbeeld vis uit Alaska.

Joris Bijdendijk, bekend chef-kok (restaurants RIJKS en Wils, beiden bekroond met een Michelinster en Wils Bakery Café. Columnist bij het Parool, founder van Stichting Low Food en auteur van verschillende kookboeken vond het een eyeopener: duurzaam betekent niet altijd dichtbij.

Samen met Bart van Olphen, duurzame viskenner en oprichter van Fish Tales (2013) en nu (januari 2025) veel in het nieuws door de opening van zijn winkel Tins & Fins waar alleen – duurzame - blikvis wordt verkocht, verzorgde Bijdendijk met zijn team een lunch in restaurant Wilts waarin niet alleen uitleg werd gegeven over de verschillende duurzaam gevangen vis, maar natuurlijk ook kon worden geproefd.

Duurzaamheid
Alaska staat bekend om haar natuur. De 49e staat van Amerika heeft prachtige bergen, tijdloze gletsjers en eindeloze groene zomers. Alaska is ook een eersteklas voor beeld van hoe je duurzame visserij groot en succesvol kunt aanpakken. De basis zit in de grondwet, het geheim zit in twee dingen:

1. Verantwoorde visserij en duurzaam beheer zorgen ervoor dat vis en het ecosysteem met al het marine-
    leven zoals planten en dieren niet wordt beschadigd.
2. Vispopulaties worden streng gemonitord en nooit overbevist zodat ze zich altijd weer kunnen herstellen
    tot hun oude grootte.

Vis uit Alaska
De bekendste vis uit Alaska die bij ons verkrijgbaar is, is de wilde zalm, zowel vers als uit blik.

We kennen:
KING / CHINOOK
Echt een koning van een vis, wordt tot wel anderhalve meter lang. Groot en sterk, springt de steilste rivieren op. Prachtige kleur, hoge concentratie visolie, lekker stevig en sappig. Rauw, grillen, in de oven, je kunt er alle kanten mee op. Het is ook verreweg de duurste zalm. De prijs kan oplopen tot 800 euro per kg.

KETA / CHUM
Grote zalm, in zoet water bijna psychedelisch lichtgroen van kleur met rode en donkere vlammen of camouflagevlekken. Milder van smaak, lichter van kleur en minder vet, perfect voor curries, vissoep of in de pan met een krokante huid.

COHO / SILVER
Mooi gestroomlijnd, middelgroot, glinsterend zilver met zwarte stippen. Vooral mannetjes zijn in hun paaikleur diepdonkerrood met een bijna zwarte rug. Van binnen oranjerood en stevig. Een topzalm voor op de grill en de barbecue.

SOCKEYE / RED
Flinke zalm die hoe verder de rivier op steeds roder wordt. De mannetjes krijgen ook nog een donkergroene kop, vrouwtjes zijn wat slanker en eleganter. Wordt ongeveer 60 centimeter en bekend om zijn dieprode kleur, en volle smaak. Perfect om te roken.

PINK
De kleinste zalm uit Alaska, en de meest talrijke. Prachtige helder groenblauwe rug en zilverkleurige zijdes, in paaikleuren donker van boven en witte buik. Vaak vind je ‘m in blik. Mild van smaak, zacht, laag in vet, perfect in een gezonde snelle salade of als alternatief voor tonijn.

ZALMKUIT
Het kaviaar van de zalm. Hoog in eiwit en omega-3. Subtiel, lichtzout, smelt op je tong en per zalmsoort licht verschillend van grootte en smaak.

Fish Tales is opgericht om je oneindig te laten genieten van vis, nu en in de toekomst. We werken samen met visserijgemeenschappen die hun vis op een verantwoorde manier vangen. Tonijn aan de lijn, wilde zalmen uit open bootjes en mosselen die geboren en getogen zijn in Zeeland.

Lees er alles over:  https://www.fish-tales.com

door Sonja van de Rhoer

Begin december kwamen de deelnemers uit alle windstreken naar Belek, waar organisatoren Andrew McNabola en Maria Shashkova voor een perfect evenement tekenden. Twee oefendagen en twee wedstrijddagen met op woensdag een excursie voor de liefhebbers naar Perge Archeological Site en de oude stad van Antalya. Beiden zijn, vooral onder leiding van een gids, meer dan de moeite waard om te bezoeken. Het onderzoek dat in Perge is uitgevoerd, heeft aangetoond dat de oorsprong van deze stad, die ooit beroemd was om zijn vele gebouwen, teruggaat tot de vroege bronstijd.

Het historisch centrum, de oude stad, van Antalya (dat ook wel Kaleiçi wordt genoemd) is niet groot, maar wel de moeite waard om te bezoeken. Oude stadsmuren, authentieke houten huisjes, de haven en de vele winkeltjes in de souk, waar de geur van kruiden je tegemoet komt.

Vroeg
Maandagmorgen was het vroeg dag. Het tijdsverschil van twee uur gaf het gevoel dat de wekker om half vijf afging in plaats van om half zeven afging. En dat nadat we na middernacht pas in het hotel aankwamen na onze vlucht. Een snelle douche, en dan een heerlijk ontbijt. Wat is het toch moeilijk kiezen uit zo’n rijkdom aan gerechten en dranken op de prachtige buffetten.

Met de shuttle naar de Gloria Golfclub voor de eerste oefendag op de New Course. Melden, scorekaart ophalen en inslaan op de twee verdiepingen hoge driving range met behulp van Trackman. Vervolgens de geonduleerde greens testen en om tien uur in colonne met maar liefst 54 buggy’s naar de holes. 

Deze dag speelde ik met een Australiër met handicap 27, die de latere winnaar bleek. Hij had 36 uur gereisd om te kunnen deelnemen aan het toernooi. Verder een jonge man uit Kameroen, die vijf jaar als profvoetballer bij Paris Saint Germain had gespeeld en door zijn vader naar huis was gehaald om mee te werken in het familiebedrijf, dat deed in weg- en waterbouw en onroerend goed. Hij golfde pas een paar jaar, maar had handicap 14. Daarnaast een jongen uit Oeganda met handicap 11. Niet alleen een sportieve, maar vooral boeiende ronde door de gesprekken gedurende de dag. 

Die gesprekken waren er ook tijdens de welkomstcocktail, gesponsord door Turkish Airlines, in de cocktailbar van het hotel. Gasten en partners maakten kennis met de organisatie en met elkaar.

Regen
De tweede oefendag op de Old Course viel helaas in het water. De regen kwam met bakken uit de lucht en toen er ook nog onweer bij kwam, werd de wedstrijd afgeblazen. Wel ging de Titleist golfbaltest door. Maar ja, die vond onder een dak plaats. Na uitleg over de diverse Titleist ballen mochten we met een wedge vijftig meter slaan naar de hole. Een Trackman gaf het resultaat aan. Voor mij een eyeopener dat een bal zoveel verschil kan maken.

Donderdag was de regen verdwenen en was het tijd voor de eerste wedstrijddag op de Old Course. Na de gebruikelijke ochtendroutine opnieuw in colonne naar de holes. Deze keer speelde ik met een jonge Engelsman met handicap 6, een jonge Mongoliër met handicap 20 en een relaxte Hispanic uit Chicago. De Engelsman baalde van zijn 3-putts, de Hispanic bleef onverstoorbaar en de Mongoliër, presentator van The Voice, acteur, zanger en danser, gaf ons tijdens het eindeloze wachten op de voorgaande flight, dans- en zangles. Hoe leuk kun je het hebben?

De volgende morgen vroeg de Mongoliër of hij mocht aanschuiven aan mijn ontbijttafel. Hij wilde videobellen met zijn vrouw en dochters van 9 en 11 jaar om hen te laten zien dat een vrouw van mijn leeftijd nog golft. Was dat nou een compliment of juist niet?

Resultaat
De kop was er na de eerste ronde af, en deze dag werd er gespeeld op de New Course. De flights waren ingedeeld op het resultaat van de dag ervoor. Een Zuid-Afrikaan, een Vietnamees en een Saoedi waren mijn flightgenoten. Vandaag ging het erom. Het was de eerste droge dag in de week en er scheen zelfs af en toe een zonnetje. Ideale omstandigheden en daar heb ik gebruik van gemaakt door een kaart in te leveren met een solide 36 stablefordpunten.

Het halfway house bood dagelijks naast warme en koude dranken ook lekkere broodjes, noten en gedroogde zuidvruchten. Ook was het mogelijk om na afloop van de wedstrijd gebruik te maken van het overdadige buffet op de Gloria Golfclub.

Aan het einde van de middag was het zover: de prijsuitreiking. Toch even klapperen met de oren als je de aantallen stablefordpunten hoorde die in twee rondjes werden vergaard. De winnaar Nagihan Ozdemir uit Australië had er 92, nummer twee Nan Park uit de Verenigde Staten noteerde er eentje minder, en Gantulga Serene uit Mongolië werd derde met 89 punten. In Nederland wordt er voor minder punten al gezongen over een gele duikboot. Overall winnaar Walker Toomes, ook uit de Verenigde Staten, kwam tot een netto score van vijf onder par. 
​
Het toernooi werd afgesloten met een cocktailparty in het Gloria Verde Hotel. Luxe verwenhapjes, een goede driekoppige band en de uitreiking van de eerste prijs van het gastentoernooi aan mijn echtgenoot Boudewijn. Zelf was ik meer dan tevreden met mijn resultaat ruim boven het gemiddelde: 34ste van de 105 deelnemers.

Gloria Golf Course
Dit is het grootste golfcomplex in Turkije met 45 holes: twee 18-holes kampioenschaps-banen en een negen-holes academiebaan, ontworpen door de Franse golfbaanarchitect Michel Gayon. 

De Gloria Old Course wordt gezien als één van de mooiste banen in de regio. Aan de voet van het imposante Taurusgebergte slingert de baan zich een weg door het bos met een lieflijke omgeving. 

De holes zijn op verschillende manieren te spelen, de lagere handicapper kan de doglegs afsnijden en de speler die liever voor safe gaat gunt zichzelf een slag extra naar de green. De fairways zijn goed onderhouden en de greens geonduleerd en snel. De Old Course behoort tot de oudste golfbanen in het land.
De New Course oogt gemakkelijker dan zijn oudere broer. Er is meer ruimte, de fairways zijn breder, maar het addertje zit in de overvloed aan water en de verraderlijk geplaatste bunkers. Uitdaging genoeg dus. Voor wie rap rondgaat is er wellicht nog tijd om een rondje mee te pakken op de lastige, negen-holes Verde Course. 
Gloria Serenity Resort
​
Dit hotel biedt alles wat een 5-sterrenhotel hoort te bieden en misschien wel meer dan dat. Ruime luxe kamers, een mooie complete spa en vooral een goede keuken en uitstekend, professioneel en vriendelijk personeel. Maak een keuze uit de diverse keukens: traditioneel, Frans, Japans, BBQ, het is er allemaal. Laat je verrassen door de diverse Turkse wijnen en … geniet!

Gastronomie in Castilla y Léon
Houd je van een eerlijke keuken, zonder poespas en gerechten bereid met lokale producten dan ben je hier aan het goede adres.

Zodra je aan tafel zit, komt de wijn op tafel, vergezeld van een schaal met rauwe (Iberico of Serrano)ham, diverse worstsoorten, zoals chorizo en bloedworst en de lokale kaas Zamorano.

​Zamorana wordt gemaakt van rauwe schapenmelk, afkomstig van de lokale Churra- en Castiliaanse schapenrassen. Vervolgens komen de schalen op tafel voor het hoofdgerecht. Een ieder kiest zelf waar hij/zij zin in heeft. Groenten in tempurabeslag, salades met tomaat en vaak weer kaas, heerlijke rauw gemarineerde of gebakken pulpo met aardappelpuree, vis en dan vooral de specialiteit Bacalao (kabeljauw) of vlees (Hornazo de Salamanca, met vlees gevulde pie) en een dessert zoals periquillos en perronillas).

Aanrader: Restaurante España in Fermoselle
​Wat een leuk restaurant en wat een mooie invulling van de traditionele Zamorana keuken. Hier wordt lokaal gekookt, maar met een moderne twist. De vrouwelijke chef-kok Mar Marcos is al de derde generatie die in dit restaurant kookt. Ze is trots op de door haar gewonnen prijzen voor beste vrouwelijke chef-kok. Haar tomatensalade was top, net als de bacalao (kabeljauw), het lamsvlees, de slakken en het Sayaguesa rundvlees. En dat allemaal voor een super lage prijs.

Wijnkelders in Fermoselle
Fermoselle staat bekend als het stadje met de 1000 wijnkelders. Achter bijna elke kelderdeur gaat een trap naar beneden naar een ondergrondse wijnkelder, die in de Middeleeuwen is gegraven/gehakt in de rotsen. Deze kelders behielden en behouden hun perfecte constante temperatuur en vochtigheid voor de opslag van de wijn. De kelders zijn onder leiding van een Spaanstalige gids te bezoeken.

DourOliva olijfoliemuseum in Fermoselle
DourOliva is een pure extra vierge olijfolie, gemaakt van olijven die zijn geoogst in het natuurpark “Los Arribes del Duero”, een biosfeerreservaat. Deze olijfolie wordt verkregen door koude persing en mechanische procedures, waarbij olijven op hun optimale rijpheidspunt zorgvuldig worden geselecteerd. Hierdoor behoudt de olie zijn essentiële vetzuren, vitamine E en natuurlijke antioxidanten, zonder toevoegingen. DourOliva olie is een extra vierge olijfolie van de hoogste kwaliteit met een beperkte productie.

Wij bezochten het gloednieuwe bijbehorende museum, waar nog hard wordt gewerkt om het te vervolmaken. Veel informatie over de lokale geschiedenis en productie van Arribes olijfolie, oude persmachines en gebruiks-voorwerpen die bij de productie van olijfolie aan de orde komen..
​
www.douroliva.com

Chocolade workshop
Houd je van chocolade en wie doet dat niet, volg dan een workshop chocolade en bonbons maken bij de ambachtelijke chocolatier Refart in Zamora. Dit is een klein familiebedrijf, dat de prijs ‘ ambachtslieden van het jaar’ heeft gewonnen. Zij maken gebruik  van de beste duurzaam geteelde cacaobonen en dat proef je.

Tijdens de workshop leer je onder andere chocolade tempereren op een marmeren werkblad. Tempereren is het smelten van de chocolade druppels ( kleine stukjes chocolade, eenvoudiger te smelten) en deze vervolgens op de juiste temperatuur te brengen door het met een metalen spatel en een paletmes snel uit te strijken. Gemakkelijk is anders, dat bleek toen wij het mochten proberen. Deze techniek behoort tot het vakmanschap van de chocolatier.

We proefden de specialiteit van het huis: een bonbon van witte chocolade, gevuld met lokale kaas en wijn ( Tinta de Toro). Voor de liefhebber!

De workshop wordt in principe in het Spaans gegeven, maar bij aanmelding kan worden gevraagd naar een Engelstalige versie.

www.chocolaterefart.com

Brood en koekjes workshop

Bij Hermanos Coomonte, schuin tegenover Viña Ver (zie blog Zamora 2), in Corrales del Vino ( Zamora) bakt de derde generatie Coomonte al 76 jaar brood en koekjes in de houtoven. Er worden geen additieven of conserveermiddelen gebruikt.

Er kan op afspraak een workshop worden gepland voor het bakken van brood of koekjes, bijvoorbeeld de bolletjes met anijs, een soort Friese dumkes.
​
www.panaderiacoomonte.com

Jam workshop

Mermeladeria Oh Saúco in het natuurpark Arribes Zamorano.

Bij Teresa Cotorruelo Rodriguez maak je jams, chutneys en likeuren van biologische ingrediënten. Ook kun je workshops gefermenteerd en kiemgroenten en vegetarisch koken volgen.

Of iets heel anders, een lesje yoga. Geen zin om zelf te koken? Teresa heeft een schattig winkeltje met haar eigen heerlijke inmaakproducten.
​
www.mermeladeriaohsauco.com

Posado Castillo del Buen Amor Zamora
Laat je een of meerdere nachten verwennen in een echt kasteel met meer dan duizend jaar geschiedenis. In de 11e eeuw was deze posada een militair fort met een slotgracht. In de 15e eeuw behoorde het toe aan de katholieke vorsten, die het gebruikten om hun troepen te bevoorraden voordat ze Toro innamen in de opvolgingsoorlog van Isabel de Katholieke tegen Juana la Beltraneja.

In 1478 verwierf Alonso de Fonseca y Quijada, bisschop van Ávila, het bouwwerk en transformeerde het fort tot een statig paleishuis vol unieke architectonische details. Zijn doel om hier samen met zijn geliefde Doña Teresa de las Cuevas te gaan wonen, weg van de roddels van de nabijgelegen villa's. Vanaf dat moment noemde de populaire legende het kasteel Buen Amor, ter ere van de gevoelens van de bisschop voor Doña Teresa.Na de dood van Don Alonso en Doña Teresa werd het kasteel niet meer bewoond en werd het al snel gebruikt als landbouwopslagplaats. Dit gebruik zal enkele eeuwen blijven bestaan.

Restauratie in 1958
In een aanzienlijke staat van verlatenheid werd het kasteel verworven door de hoteliers familie Fernández de Trocóniz, die een belangrijke restauratie uitvoerde waardoor het kasteel zijn vroegere pracht terugkreeg. ​Door als posada de deuren te openen, heeft de familie het kasteel in perfecte staat kunnen houden zodat toekomstige generaties er ook van kunnen genieten.

Ecologische boottocht tussen Spanje en Portugal
Water ontspant altijd en daarop vormt deze tocht met een elektrische boot over de Duero van Portugal naar Spanje geen uitzondering. We worden verwelkomd aan boord met de woorden: ‘Silence’.

Onze vrouwelijke gids spreekt zacht op bijna declamerende toon en vertelt – helaas alleen in het Spaans en Portugees– over de flora en fauna die we tegenkomen op, in en langs de rivier. We genieten van de steile rotswanden, de begroeiing, de otters, de arenden op hun nest en de gieren die overvliegen. Op het tv scherm wordt het een en ander uitgelegd in het Engels, zodat we er samen met de gekregen brochure wel uitkwamen.

Arribes Environmental Cruises

​Zo proeven wij onder andere een orange wijn, de Puesta en Chus 2022 en de Bingo 2022 van verschillende variëteiten van 100 jaar oude stokken.

Bodega Frontio in Arribes

Wandelen naar Mirador de Las Barrancas (uitzichtpunt)
De Mirador de las Barrancas ligt op een van de mooiste plekken om de canyon (spectaculaire kloof) ontstaan door de rivier de Douro (of Duero op z’n Spaans) te bewonderen.

​Begin je wandeling bij de Ermita Nuestra Señora del Castillo waar je bij het kerkje gratis kunt parkeren. Er is een korte route, maar de liefhebber loopt – wel goede wandelschoenen aan - naar de Mirador. Het uitzicht is alle moeite waard!

​Zamora staat bekend om La Semana Santa (de Heilige Week voor Pasen), de belangrijkste religieuze en culturele gebeurtenis van het jaar. Hoogtepunten zijn de Eed van de Stilte op het plein van de kathedraal en de processie, die start en eindigt in de kathedraal. De loodzware draagberrie met het heiligenbeeld staat de rest van het jaar in een van de zijbeuken van de kathedraal.

Tip: hoe reizen naar Zamora?
Er gaat een sneltrein (AVE) vanuit Madrid of Porto naar Zamora, duur circa 1 uur. Het is handig om in Zamora een auto te huren voor een bezoek aan de provincie, zodat je in eigen tempo kunt genieten van de uitgestrekte landelijke omgeving en de verstilde dorpjes.


Wijntoerisme rond Zamora
De Tierra del Vino (land van de wijn) de Zamora dankt zijn betekenis aan een aantal unieke honderd jaar oude wijngaarden.

Viñas de Cenit
Zo ontstond het wijngoed Viñas del Cenit in 2004 met de intentie om deze bijzondere oude wijngaarden in stand te houden en van de oude stokken mooie wijnen te maken. (Cenit van Zenith, het hoogste punt.)

In 2007 sloot Viñas de Cenit zich aan bij Terraselecta, een bedrijf dat destijds begon met de zoektocht naar unieke wijngaarden die het karakter van verschillende Spaanse wijnregio’s weerspiegelden. Viñas de Cenit richtte zich in eerste instantie op het maken van wijnen van de Tempranillo druif. De oude eigenaar hield wel van de zware, hoog alcoholische (16% en zelfs meer) wijnen van de tempranillo druif. Maar het was tijd voor verandering.

Wijnmaker José Manuel Benéteiz Lopez uit Arribes wordt aangetrokken in 2019 vanwege zijn kennis op het gebied van productie van wijnen van verschillende druiven, ook de – in de Tierra del Vino – achtergestelde witte variëteiten.

Dit alles resulteert in een meer complete weerspiegeling van wijnen van de oude druivenstokken en de unieke terroir. De eerste witte wijn van het wijnhuis was de Cénit Blanco; vervolgens kwam in 2023 de Field Blend-collectie uit, die de diversiteit van de oude wijngaarden van Tierra del Vino de Zamora laat zien. Ik was blij verrast door de elegante, complexe wijnen met een mooie balans. Hopelijk wordt er snel een importeur in Nederland gevonden.
​
www.bodegascenit.com

Viña Ver Ramiro Morán
Ramiro Morán is behalve wijnmaker, oud Olympisch kampioen atletiek 1992 Barcelona. De Olympische toorts in het proeflokaal getuigt van zijn grote prestatie. Ook liep hij in 2002 de marathon in Rotterdam.

Nu maakt hij in de kelder onder zijn huis 8000 flessen wijn per jaar van de 5 ha grote wijngaard. Alle etiketten op de flessen zijn geïnspireerd op de atleet.
​
www.vinaver.es

Wijntoerisme in Arribes del Duero Natural Park
De regio Arribes del Duero ligt ten westen van Zamora en Salamanca, daar waar de Duero grenst aan Portugal. Dit biosfeerreservaat is het gebied met de meest diepe en uitgestrekte canyons van het hele Iberische schiereiland. Een regio van een onmetelijke ruige schoonheid, waarin het granieten landschap en een rijke en gevarieerde fauna en flora opvallen.

El Hato y el Garabato
De wijnmakerij El Hato y el Garabato ligt in het natuurpark Arribes del Duero. Wijnmaker (net als bij Viñas del Cenit) is José Mauel Beneitez Lopez en zijn vrouw Liliana Fernándeze Pérez ontvangen ons bij hen thuis naast de microwijnmakerij in een oude gerestaureerde boerderij in Formariz. We proeven een aantal van de biologische wijnen, allen gemaakt met respect voor de druivenrassen, traditie en vooral innovatie en persoonlijkheid. Wijnen met karakter, wijnen om van te genieten. Wijnen waarvan ik hoop dat ze binnenkort ook in Nederland verkrijgbaar zijn. Nu alleen online te bestellen.

In het natuurpark liggen de wijngaarden, verdeeld over 20 percelen, met in totaal 8 hectare oude wijnstokken (tussen de 80 en 120 jaar oud), aangeplant in glas (wijnstokken dicht bij de grond). De wijngaarden zijn hier veel kleiner dan in Zamora en Toro, het is hier koeler, de grond is moeilijker te bewerken, de bodem kan graniet of leisteen zijn, kortom meer diversiteit, ook in druivenrassen. De wijnstokken worden biologisch bewerkt, alles met het doel om een mooie wijn voor elke smaak te creëren.

Calle Palazuelo 4, 49230 Formariz, Zamora
​
www.elhatoyelgarabato.com

Bezoek aan de wijnmakerij
Geniet van de wijnen van Hato grbt onder begeleiding van José of Liliana.
Duur: circa 1 uur
Prijs p.p. Є 12,- (2024)

Bezoek wijngaard en wijnmakerij
Duur: circa 2 uur
Prijs p.p. Є 15,- ( 2024)
​
www.rutadelvinoarribes.com
www.rutavinozamora.com
www.wineroutesofspain.com
​www.rutavinotoro.com
www.rutavinotoro.com/en/home-toro-wine-route

Conclusie
Voor mij is het duidelijk na dit bezoek aan de wijnregio’s Zamora, Toro en Arribes. De jonge(re) wijnmakers hebben de zware hoog alcoholische wijnen afgezworen en maken nu mooie elegante wijnen die passen in deze tijd.

​Sonja

Dag 1 - Rutas del Vino  Toro
De meest gebruikte druif in Toro is de tinta de toro, een variant van de tempranillo. De druif gedijt goed op de kalkachtige bodem en het landklimaat met korte hete droge zomers en koude winters. Het gebied staat bekend om zijn oude wijnstokken. Naast de tinta de toro  zijn toegestaan: grenache voor rode wijn en malvasia en verdejo voor witte wijn

Bodegas Fariña
Op de eerste dag brachten we een bezoek aan één van 62 bodegas ( totaal 5000 hectare wijngaarden) in Toro: Bodegas Fariña. Hier werden we hartelijk  ontvangen door de Belgische exportmanager Laurence Colso. Zij gaf ons een rondleiding door dit moderne familiebedrijf waar tevens het net geopende ‘Art en Wine Museum ’is gehuisvest. Naast een collectie oude gereedschappen die in de wijnproductie werden gebruikt is een bijzondere kunstcollectie te bewonderen. We sloten af met een kleine proeverij.

Bodegas Fariña is opgericht door Salvador Fariña en zijn vrouw in 1942 in Casaseca de las Chanas, een dorpje 30 km vanaf Toro. Hier wilden zij hun droom waar maken, wijnen op de markt brengen die de persoonlijkheid van het land weergeven en dit aan de wereld te laten zien. De familie Fariña is een van de grondleggers van de Denominación de Origen (DO)Toro, vergelijkbaar met de AOC in Frankrijk, een beschermde herkomstbenaming.

Bodegas Fariña is niet alleen één van de grootste producenten in Toro, het wijnhuis staat ook bekend om zijn innovatie, kennis en respect voor het terroir. Manuel Fariña, zoon van de oprichter, was de grote vernieuwer en bracht in 1970 de Colegiata op de markt. Een wijn in de typische Toro stijl, maar elegant met meer fruit, minder tannine en minder alcohol.. Deze nieuwe stijl oogstte wereldwijd succes en ook nu zet kleinzoon Manu, na een opleiding als landbouwkundig ingenieur en oenoloog, de traditie van vernieuwing en duurzaamheid door.

Naast de Colegiata wijnen brengt het wijnhuis de nieuwste lijn van de derde generatie wijnmakers de Modernas Tradiciones op de markt waarbij lokale inheemse druiven worden gebruikt.
​
Bijzonder is de jaarlijkse Primero wijn van de tinta de toro druif, gemaakt in de stijl van de Beaujolais Primeur. Bodegas Fariña organiseert elk jaar een wedstrijd onder kunstenaars in heel Spanje. Het winnende schilderij wordt gebruikt als etiket van de nieuwste Primero. Voor veel mensen worden deze flessen een collectors item. Alle winnende kunstwerken zijn te zien in het ‘Art en Wine Museum’.

​Tot slot proefden we drie wijnen:

• Colegiata Blanco 2022, 100% malvasia, fris en fruitig. Lekker als aperitief.
• Primero 2023, Tinta de toro. Veel fruit, sappig en prettig om gekoeld te drinken.
• Lágrima 100% Tinta de Toro gemaakt van 20 tot 40 jaar oude druivenstokken met 6 maanden rijping op Frans en Amerikaans eiken.  Zachte tannine, veel fruit en licht spicy. Prettig om te drinken

Bezoeken:
Alle rondleidingen moeten van tevoren online zijn geboekt.
Stuur een e-mail naar [email protected]
 
Er zijn rondleidingen van:
woensdag tot vrijdag vanaf 12 uur; op zaterdag vanaf 11 uur.
Duur: circa 75 minuten.
Kosten: € 14,- (in 2024). Dit is inclusief 2 wijnen en een stukje Zamorana kaas. Een harde kaas van schapenmelk uit de provincie Zamora.
De rondleiding is inclusief 5 wijnen en kaas (duur ca 90 minuten) kost € 22,- (in 2024).​

​Pagos del Rey, wijnmuseum
Pagos del Rey is een van de grootste wijnhuizen in Toro. Het is onderdeel van het concern Félix Solis, dat ook vestgingen heeft in Rioja, Rueda en Ribero del Duero.

In het moderne wijnmuseum kun je zeker een aantal uren doorbrengen. Al was het maar om alle informatie over geschiedenis, geografie, wijnbouw en druiven te lezen.

​Zowel binnen als buiten in de mooi aangelegde tuin zijn veel oude wijnbouwattributen te bewonderen.

Bezoeken:​
Er zijn rondleidingen met een hoofdtelefoon en met een gids. Beiden sluiten af met een glas Bajoz, Museo del Vino. Een eenvoudige maar soepele rode wijn van de tinto del toro.
www.pagosdelreymuseodelvino.com