Kookboekrecensies
De lijst van nieuw uitgekomen kookboeken lijkt onuitputtelijk. Daarom heb ik een onderverdeling gemaakt van de kookboeken
die de laatste maanden op de markt zijn verschenen.
Op het gebied van gezondheid zien we vegetarisch, vegan, paleo, keto, planten als medicijn, geheel plantaardig,
in diverse vormen verschijnen.
|
Chef Toub - Snel Arabisch
Midden-Oosterse gerechten voor elke dag van de week binnen 30 minuten op tafel - Mounir Toub Snel Arabisch is de opvolger van Lekker Arabisch. In Snel Arabisch maakt Chef Toub van Midden-Oosterse favorieten de snelle versie, mét de kenmerkende Mounir-twist. Met de recepten uit dit toegankelijke familiekookboek zet je binnen maximaal 30 minuten de lekkerste falafelbowl, kip-harissaburger of viskebab op tafel. Van tajines en eenpans-toppers tot salades, soepen en zoete lekkernijen. Voor elk wat wils: vega’s, pesci’s en omni’s. Zo kun je – ook op de drukste dagen van de week – genieten van alles wat de Arabische keuken te bieden heeft. Mounir Toub over zijn nieuwe boek: “Heb je je telefoon al in de hand om na een drukke werkdag je vaste afhaalrestaurant te bellen? Stop die maar weg, want de recepten in dit boek zijn sneller klaar dan de bezorger kan arriveren!” “Als chef zijnde heb ik een aantal trucjes om gerechten sneller en makkelijker te bereiden. Die tips deel ik graag met jou. Denk aan een vissoep met bouillontabletten in plaats van een zelf getrokken bouillon. Couscous op de snelle Nederlandse manier, even wellen in plaats van stomen.’ Bovendien zijn alle ingrediënten gewoon in de supermarkt te koop. Over Mounir Toub Mounir Toub is chef-kok en bekend van onder meer 24Kitchen en Kook mee met MAX. Hij heeft samengewerkt met diverse sterrenchefs, maar zijn grootste passie is het inspireren van jong kooktalent. Mounir heeft een brede kennis van de Arabische keuken, die hij onder meer deelt in zijn boeken Mijn Arabische Keuken (2016), Chef Toub: Lekker Arabisch (2020) en zijn nieuwe boek Chef Toub: Snel Arabisch (2021). Chef Toub: Snel Arabisch Auteur: Mounir Toub Prijs: € 24,99 ISBN: 9789021579269 Uitgeverij: www.kosmosuitgevers.nl |
|
[ klik op een afbeelding voor grotere weergave ]