|
Vraag een Nederlander naar een typisch Hollands gerecht en negen van de tien keer zal het antwoord boerenkool met worst of zuurkoolstamppot met spek zijn. Wij houden van stamppotten, zeker in de koude wintermaanden. Lekker, gemakkelijk en niet duur. Het is niet voor niets dat ook bekende chef- koks regelmatig een stamppotje als bijgerecht serveren.
|
Stamppot is een ideaal gerecht voor door de week, zeker na alle feestelijke decembermaaltijden. Meestal wordt een stamppot geassocieerd met calorierijk en machtig. Een luchtige zelfgemaakte aardappelpuree (er mag best een klontje boter of scheutje olijfolie in) met rauwe of beetgaar gekookte groente, zonder jus, is een gezonde en smakelijke maaltijd die wekelijks op tafel mag komen.
|
klik op een afbeelding voor het recept
Boerenkool met paddestoelen
Andijvie met spekjes
|
Gegratineerde hutspot
Deze stamppotten bevatten minder vet, meer groente en zijn voor een groot deel vegetarisch, al wordt er een variatie met vlees bij gegeven. |
Witlof-appel
Witte kool-prei
|
Zuurkool
|
Fotografie: Inez Pleizier & Sonja van de Rhoer