Castilla y Leon - deel 1
Spaanse provincie van wijn, gastronomie, cultuur en historie
| De provincie Zamora (inclusief de gemeente en stad Zamora) valt onder de regio Castilië en Léon. De provincie grenst aan Portugal en wordt doorkruist door de rivier Duero (Douro). Hier bezochten we in vijf dagen aan de hand van de Rutas del Vino de drie grootste wijngebieden in de provincie: Toro, Zamora en Arribes. Ik ben benieuwd of de jonge(re) wijnmakers de stijl van de vaak hoog alcoholische wijnen (tot wel 17%) van de Tinta de Toro druif, een kloon van de bekende Tempranillo,, hebben aangepast naar moderne, meer elegante wijnen met minder alcohol. Wijnen van deze tijd waarin we proberen ons alcoholgebruik te minderen en minder calorierijk te koken. |  |
Dag 1 - Rutas del Vino Toro
De meest gebruikte druif in Toro is de tinta de toro, een variant van de tempranillo. De druif gedijt goed op de kalkachtige bodem en het landklimaat met korte hete droge zomers en koude winters. Het gebied staat bekend om zijn oude wijnstokken. Naast de tinta de toro zijn toegestaan: grenache voor rode wijn en malvasia en verdejo voor witte wijn
Bodegas Fariña
Op de eerste dag brachten we een bezoek aan één van 62 bodegas ( totaal 5000 hectare wijngaarden) in Toro: Bodegas Fariña. Hier werden we hartelijk ontvangen door de Belgische exportmanager Laurence Colso. Zij gaf ons een rondleiding door dit moderne familiebedrijf waar tevens het net geopende ‘Art en Wine Museum ’is gehuisvest. Naast een collectie oude gereedschappen die in de wijnproductie werden gebruikt is een bijzondere kunstcollectie te bewonderen. We sloten af met een kleine proeverij.
Bodegas Fariña is opgericht door Salvador Fariña en zijn vrouw in 1942 in Casaseca de las Chanas, een dorpje 30 km vanaf Toro. Hier wilden zij hun droom waar maken, wijnen op de markt brengen die de persoonlijkheid van het land weergeven en dit aan de wereld te laten zien. De familie Fariña is een van de grondleggers van de Denominación de Origen (DO)Toro, vergelijkbaar met de AOC in Frankrijk, een beschermde herkomstbenaming.
Bodegas Fariña is niet alleen één van de grootste producenten in Toro, het wijnhuis staat ook bekend om zijn innovatie, kennis en respect voor het terroir. Manuel Fariña, zoon van de oprichter, was de grote vernieuwer en bracht in 1970 de Colegiata op de markt. Een wijn in de typische Toro stijl, maar elegant met meer fruit, minder tannine en minder alcohol.. Deze nieuwe stijl oogstte wereldwijd succes en ook nu zet kleinzoon Manu, na een opleiding als landbouwkundig ingenieur en oenoloog, de traditie van vernieuwing en duurzaamheid door.
Naast de Colegiata wijnen brengt het wijnhuis de nieuwste lijn van de derde generatie wijnmakers de Modernas Tradiciones op de markt waarbij lokale inheemse druiven worden gebruikt.
Bijzonder is de jaarlijkse Primero wijn van de tinta de toro druif, gemaakt in de stijl van de Beaujolais Primeur. Bodegas Fariña organiseert elk jaar een wedstrijd onder kunstenaars in heel Spanje. Het winnende schilderij wordt gebruikt als etiket van de nieuwste Primero. Voor veel mensen worden deze flessen een collectors item. Alle winnende kunstwerken zijn te zien in het ‘Art en Wine Museum’.
De meest gebruikte druif in Toro is de tinta de toro, een variant van de tempranillo. De druif gedijt goed op de kalkachtige bodem en het landklimaat met korte hete droge zomers en koude winters. Het gebied staat bekend om zijn oude wijnstokken. Naast de tinta de toro zijn toegestaan: grenache voor rode wijn en malvasia en verdejo voor witte wijn
Bodegas Fariña
Op de eerste dag brachten we een bezoek aan één van 62 bodegas ( totaal 5000 hectare wijngaarden) in Toro: Bodegas Fariña. Hier werden we hartelijk ontvangen door de Belgische exportmanager Laurence Colso. Zij gaf ons een rondleiding door dit moderne familiebedrijf waar tevens het net geopende ‘Art en Wine Museum ’is gehuisvest. Naast een collectie oude gereedschappen die in de wijnproductie werden gebruikt is een bijzondere kunstcollectie te bewonderen. We sloten af met een kleine proeverij.
Bodegas Fariña is opgericht door Salvador Fariña en zijn vrouw in 1942 in Casaseca de las Chanas, een dorpje 30 km vanaf Toro. Hier wilden zij hun droom waar maken, wijnen op de markt brengen die de persoonlijkheid van het land weergeven en dit aan de wereld te laten zien. De familie Fariña is een van de grondleggers van de Denominación de Origen (DO)Toro, vergelijkbaar met de AOC in Frankrijk, een beschermde herkomstbenaming.
Bodegas Fariña is niet alleen één van de grootste producenten in Toro, het wijnhuis staat ook bekend om zijn innovatie, kennis en respect voor het terroir. Manuel Fariña, zoon van de oprichter, was de grote vernieuwer en bracht in 1970 de Colegiata op de markt. Een wijn in de typische Toro stijl, maar elegant met meer fruit, minder tannine en minder alcohol.. Deze nieuwe stijl oogstte wereldwijd succes en ook nu zet kleinzoon Manu, na een opleiding als landbouwkundig ingenieur en oenoloog, de traditie van vernieuwing en duurzaamheid door.
Naast de Colegiata wijnen brengt het wijnhuis de nieuwste lijn van de derde generatie wijnmakers de Modernas Tradiciones op de markt waarbij lokale inheemse druiven worden gebruikt.
Bijzonder is de jaarlijkse Primero wijn van de tinta de toro druif, gemaakt in de stijl van de Beaujolais Primeur. Bodegas Fariña organiseert elk jaar een wedstrijd onder kunstenaars in heel Spanje. Het winnende schilderij wordt gebruikt als etiket van de nieuwste Primero. Voor veel mensen worden deze flessen een collectors item. Alle winnende kunstwerken zijn te zien in het ‘Art en Wine Museum’.
Tot slot proefden we drie wijnen:
- Colegiata Blanco 2022, 100% malvasia, fris en fruitig. Lekker als aperitief.
- Primero 2023, Tinta de toro. Veel fruit, sappig en prettig om gekoeld te drinken.
- Lágrima 100% Tinta de Toro gemaakt van 20 tot 40 jaar oude druivenstokken met 6 maanden rijping op Frans en Amerikaans eiken. Zachte tannine, veel fruit en licht spicy. Prettig om te drinken
Bezoeken:
Alle rondleidingen moeten van tevoren online zijn geboekt.
Stuur een e-mail naar [email protected]
Er zijn rondleidingen van:
woensdag tot vrijdag vanaf 12 uur; op zaterdag vanaf 11 uur.
Duur: circa 75 minuten.
Kosten: € 14,- (in 2024). Dit is inclusief 2 wijnen en een stukje Zamorana kaas. Een harde kaas van schapenmelk uit de provincie Zamora.
De rondleiding is inclusief 5 wijnen en kaas (duur ca 90 minuten) kost € 22,- (in 2024).
Alle rondleidingen moeten van tevoren online zijn geboekt.
Stuur een e-mail naar [email protected]
Er zijn rondleidingen van:
woensdag tot vrijdag vanaf 12 uur; op zaterdag vanaf 11 uur.
Duur: circa 75 minuten.
Kosten: € 14,- (in 2024). Dit is inclusief 2 wijnen en een stukje Zamorana kaas. Een harde kaas van schapenmelk uit de provincie Zamora.
De rondleiding is inclusief 5 wijnen en kaas (duur ca 90 minuten) kost € 22,- (in 2024).
 | Toro, een omweg waard Het stadje Toro mag dan klein zijn met slechts 9000 inwoners, het is absoluut de moeite waard om te bezoeken. Allereerst de kathedraal Colegiata de Santa Maria la Mayor, waarvan de bouw al begon in de 12e eeuw. De Torre de Reloj (klokkentoren) en de Mirador del Pinar met een fantastisch uitzicht over de rivier de Duero. Bezoek het Plaza Mayor, een typisch Castiliaans plein met traditionele huizen met houten arcades en balkons. Vergeet niet regelmatig naar boven te kijken. Overal in de omgeving vind je ooievaars-nesten. |
Pagos del Rey, wijnmuseum
Pagos del Rey is een van de grootste wijnhuizen in Toro. Het is onderdeel van het concern Félix Solis, dat ook vestgingen heeft in Rioja, Rueda en Ribero del Duero.
In het moderne wijnmuseum kun je zeker een aantal uren doorbrengen. Al was het maar om alle informatie over geschiedenis, geografie, wijnbouw en druiven te lezen.
Zowel binnen als buiten in de mooi aangelegde tuin zijn veel oude wijnbouwattributen te bewonderen.
Bezoeken:
Er zijn rondleidingen met een hoofdtelefoon en met een gids. Beiden sluiten af met een glas Bajoz, Museo del Vino. Een eenvoudige maar soepele rode wijn van de tinto del toro.
www.pagosdelreymuseodelvino.com
Pagos del Rey is een van de grootste wijnhuizen in Toro. Het is onderdeel van het concern Félix Solis, dat ook vestgingen heeft in Rioja, Rueda en Ribero del Duero.
In het moderne wijnmuseum kun je zeker een aantal uren doorbrengen. Al was het maar om alle informatie over geschiedenis, geografie, wijnbouw en druiven te lezen.
Zowel binnen als buiten in de mooi aangelegde tuin zijn veel oude wijnbouwattributen te bewonderen.
Bezoeken:
Er zijn rondleidingen met een hoofdtelefoon en met een gids. Beiden sluiten af met een glas Bajoz, Museo del Vino. Een eenvoudige maar soepele rode wijn van de tinto del toro.
www.pagosdelreymuseodelvino.com
[ klik op een afbeelding voor grotere weergave ]
| |
RSS Feed
