Verrassende kennismaking met de nieuwe wijnen van Phebus en Prieuré de Cénac
 |
Het was een bijzondere ontmoeting met Diane Fabre, vrouw en zakenpartner van Hervé J. Fabre, de koning van de Malbec. Diane Fabre en Joke Holster van de Monnik Dranken presenteerden de Phebus Malbec wijnen uit Mendoza en Patagonië en de Prieuré de Cénac uit Cahors tijdens een sterwaardige lunch bij Molen de Dikkert in Amstelveen. De lunch werd voorafgegaan door een proeverij, vakkundig en inspirerend geleid door Diane Fabre.
| |
| Het begon allemaal in... 1992 Tijdens een bezoek aan Mendoza (Argentinië) maakte Hervé Joyaux Fabre, in die tijd wijnhandelaar in Bordeaux, kennis met de Malbec-wijnen aldaar. Hij was onder de indruk van het karakter en de diepte van deze prachtige druivensoort. Hervé kocht vervolgens een aantal van de oudste Malbec-wijngaarden van Argentinië in Vistalba (geplant in 1908) en begon zijn eerste wijnmakerij, in Luján de Cuyo, in de buurt van Mendoza. 1994 Hervé breidde uit en kocht oude wijngaarden en een wijnmakerij in Rio Negro, Patagonië. Het unieke koele klimaat van deze zuidelijke regio in combinatie met het ‘terroir’ maakte het mogelijk om geweldige wijnen te creëren die qua stijl heel anders zijn dan die in Mendoza. 1996 Phebus werd in 1996 geboren uit de wens om de moderne wijnbouw, het terroir van Mendoza en de 'savoire faire' van Bordeaux te combineren om wijnen met een unieke persoonlijkheid te produceren. 1997 Diane Joyaux ging mee in dit avontuur. Frans-Duits, meertalig en gepassioneerd door wijn, bracht de vrouw van Hervé de nodige vaardigheden mee om de verkoop over de hele wereld te ontwikkelen. Phebus haalt zijn druiven uit wijngaarden in de beste wijnbouwgebieden van Mendoza (Luján de Cuyo) en Patagonië (Alto Valle de Río Negro). Rio Negro in Patagonië ligt het meest zuidelijke van de Argentijnse wijngebieden, gelegen op een breedtegraad van 39 graden. De wijngaarden van Phebus Patagonia liggen 220 meter boven zeeniveau. Patagonië heeft een koud woestijn-klimaat, met slechts 200 mm regen per jaar. Van deze bodem en dit klimaat met warme dagen en koude nachttemperaturen worden ongelooflijke mooie wijnen geproduceerd. Wat maakt het anders? Slechts enkele wijngaarden bieden zulke uitzonderlijke groeiomstandigheden als het land-goed in de Gualtallary, subregio Valle de Uco. Met een benijdenswaardig scala aan druivens-oorten, bodems en hoogtes (van 1200 tot 1700 m boven zeeniveau), evenals een zeer lange, droge en milde herfst, is dit gebied hard op weg een belangrijk, prestigieus en zeer gewild gebied te worden. De bodem werd gevormd door alluviale erosies van het Andesgebergte, waardoor arme, steenachtige en kalkhoudende bodems ontstonden, met een goede afwatering en structuur. Gualtallary heeft een grote helling die zich uitstrekt van west naar oost en de hoogte zorgt voor brede temperatuur bereiken en een verkoelend briesje tijdens de rijpingsperiode, waardoor wijnen met karakter en persoonlijkheid ontstaan. Phebus – oorsprong en nieuwe labels De Latijnse naam van Apollo, god van de zon, is symbolisch voor de Phebus-wijnen die zonneschijn uit Argentinië brengen en de zon die te vinden is op de Argentijnse vlag en de peso-munt. Na ruim tien jaar vond Diane, als verkoop-directeur, het tijd voor een modernisering van de Phebus-etiketten. Voor de nieuwe labels is een wel-overwogen kleurenpalet geselecteerd uit de natuurlijke kleuren van het Argentijnse platteland, een reeks die de warmte en levendigheid van het landschap perfect weerspiegelt. Blauw voor de wijnen uit Mendoza, rood voor die uit de Uco Valley, en groen voor de wijnen uit Patagonië. Deze nieuwe labels illustreren de persoonlijkheid van Phebus, de zon en het brengen van licht. | 2015 Frankrijk Hervé en Diane namen de beslissing om in Frankrijk te investeren. Een ontmoeting en verschillende proeverijen overtuigden hen om de wijngaarden van Cahors, de oorspronkelijke thuisbasis van Malbec, te herontdekken. Ze waren erg onder de indruk van de diversiteit van de terroirs, de exportmogelijkheden en de manier waarop Malbec zich had ontwikkeld en geëvolueerd. 2017 Hervé en Diane werden samen met vrienden en kennissen de nieuwe eigenaars van het Château Saint Didier Parnac, Château de Grézels en Prieuré de Cénac. Malbec is een van de zes toegestane druivensoorten in Bordeaux, maar nu veel prominenter verder naar het zuiden in Cahors. Traditioneel zijn de Malbecs van Cahors diepe, tanninerijke, ‘zwarte’ wijnen en kunnen ze jong zeer ongenaakbaar zijn, hoewel dit stereotype nu aan het veranderen is dankzij wijnmakers als Hervé. De wijngaarden van Saint Didier Parnac 3 eigenschappen met zeer verschillende terroirs: - Château Saint-Didier Parnac gelegen in de vallei - Prieuré de Parnac gelegen op de heuvels - Château de Grézels gelegen in zowel de vallei als aan de Cause Gebouwd op de kalkstenen landtong die dateert uit de Jura-periode, ligt de Prieuré de Cénac op de hoge kalksteen Causse. Hier stijgt het land tot bijna 300 meter boven de zeespiegel. De bodem heeft een kalkhoudende basis, bedekt met klei en is rijk aan ijzer en mangaan. Er heerst een mediterraan klimaat met continentale invloeden. Proeverij onder leiding van Diane We proefden zowel de Malbec-wijnen uit Argentinië als die uit Cahors. Argentinië met zijn soepele, ronde en rijpe wijnen en de elegante met veel structuur uit Cahors. Argentinië Phebus Malbec 2023 Mendoza (€ 8,-): De instapwijn met in de geur veel rijp fruit. Zonder houtopvoeding, dus sappig en vol met rijpe fruittonen. Een prettige doordrinkwijn. Phebus Reservado Malbec 2022 Mendoza (€ 12,-): Donkerrood met lichtpaarse tonen. Delicate balans tussen donker fruit, bloemige aroma’s en specerijen. Rijpe tannines zijn mooi geïntegreerd. Phebus Reservado Malbec 2022 Patagonië (€ 12,50): Fris en sappig van smaak, met zachtere tannines dan de Mendoza-variant. Phebus Gran Reservado 2022 Malbec Mendoza (€ 18,-): Intens van kleur en geur met subtiele houttonen. Elegant, stevig en rijpe tannines. Een volle, krachtige wijn. Prieuré de Cénac Malbec Cahors AOC 2020 (€ 15,00): Gemaakt van druiven van de kalkrijke bodems in Cahors. Dit geeft de wijn niet alleen mineraliteit, maar ook finesse. Een elegante rode wijn met veel structuur. Prieuré de Cénac La Vierge 2018 Cahors (€ 25,-): Gemaakt van druiven uit een hoger (300 meter boven zeeniveau) gelegen wijngaard. Deze wijn heeft frisse zuren en medium tannines met mooie mineraliteit en complexiteit. Elegantie op zijn best. www.phebuswine.com www.monnik-dranken.nl |
RSS Feed
